EL CULTIVO SEMI-ORGANICO DE PLANTAS MADRES DE CLAVEL
-RESULTADOS ANALITICOS-
FINCA EL PORVENIR
Por: Felipe Calderón
Sáenz
Dr. Calderón Laboratorios Ltda.,
www.drcalderonlabs.com
Avda. 13 No. 87-81
Bogotá D.C., Colombia S.A.
acaldero@drcalderonlabs.com
INTRODUCCIÓN
El día 15 de Agosto pasado, realizamos una visita técnica a la Finca el Flores El Porvenir, de propiedad del Ingeniero David Cheever, ubicada en el municipio de Rionegro Antioquia, a una altura de 2400 mt s. n. m. Dicha finca se dedica en su totalidad al cultivo, producción y mejoramiento de esquejes de Clavel, para ofrecer al mercado de los cultivadores tanto en Colombia como en el exterior.
En Flores el porvenir se ha desarrollado una técnica considerablemente avanzada en aspectos tales como desinfección de sustratos y suelos, compostaje y reutilización de residuos de cosecha, todo lo cual en el momento permite clasificarlo como un cultivo 60 % orgánico.
En los párrafos siguientes discutiremos los análisis del Suelo y del Compost tanto antes como después de la desinfección. Igualmente discutiremos el análisis de los lixiviados de las camas y de los lixiviados de las pilas de Compostaje.
ANÁLISIS DE SUELOS
Para el análisis de suelos se tomaron tres muestras representativas de tres situaciones de las camas a saber:
1. Análisis de suelo "Descostrado". Este es el suelo como queda una vez desinfectadas y retiradas las plantas viejas y después de cierta cantidad de lavados con agua, hasta que la salinidad del lixiviado ha bajado a un nivel aceptable, usualmente menor de 1.76 mmhos/cm.
Cuando las camas se dejan secar después de esta operación, aparece una costra blanquecina sobre la superficie del suelo, la cual es retirada manualmente; a este proceso le llamamos entonces "Descostrado" y al suelo resultante, "Suelo Descostrado".
2. Análisis del suelo de cama recién picada. Una vez descostrado el suelo, a cada cama de 15 x 1.3 x 0.24 = 4.68 mt3, se le agrega la premezcla consistente en 5 sacos de aprox. 60 dm3 c/u, compuesta de Compost, Humus y Viruta de madera y se repica con el suelo. También se agrega en este paso, 5 kg de Cal Dolomítica (1 kg/mt3 de sustrato) para cada cama. En este estado se tomó la segunda muestra.
3. Análisis del suelo de cama recién desinfectada, tal como la anterior, pero se tomó la muestra 1 hora después de la desinfección.
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ANÁLISIS DE SUELOS DE CAMAS ANTES Y DESPUÉS DE LA DESINFECCIÓN |
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|
Parámetro |
Suelo "Descostrado" |
Suelo recién picado |
Suelo recién desinfectado |
|
pH |
6.2 |
6.3 |
6.6 |
|
C.E. mmhos/cm |
0.6 |
1.3 |
0.8 |
|
N-NH4; ppmS |
9 |
7 |
24 |
|
N-NO3; ppmE |
60 |
100 |
70 |
|
P; ppmS |
67 |
86 |
82 |
|
S; ppmE |
12 |
70 |
12 |
|
Cl; ppmE |
25 |
81 |
56 |
|
Na; ppmE |
23.5 |
42.6 |
26.4 |
|
K Int. ppmS |
414 |
601 |
511 |
|
Ca Int. ppmS |
2940 |
3321 |
2932 |
|
Mg Int. ppmS |
298 |
381 |
367 |
|
Fe; ppmS |
152 |
181 |
163 |
|
Mn; ppmS |
45 |
51 |
51 |
|
Cu; ppmS |
0.6 |
0.6 |
0.7 |
|
Zn; ppmS |
8.0 |
11.3 |
11.0 |
|
B; ppmE |
1.17 |
1.48 |
0.81 |
|
d.ap; gr/cc |
0.71 |
0.71 |
0.68 |
|
CICe; meq/100 cc |
18.4 |
21.69 |
19.24 |
|
SAT. H. % |
65 |
72 |
72 |
|
ppmS = ppm referidas al
suelo en volumen |
|||
Los resultados indican los siguientes cambios:
pH
El pH aparentemente sube un poco debido a las labores de encalamiento y desinfección, aunque el incremento es pequeño, de tan solo 4 décimas, al pasar de 6.2 a 6.6 C.E.
C.E.
La Conductividad eléctrica se incrementa un poco con las adiciones de materiales orgánicos, con el encalamiento y con la repicada. Con todo esto sube a 1.3 mmhos/cm y luego aparentemente desciende después de la aplicación del vapor a un valor de 0.8 mmhos/cm.
NITRÓGENO FORMA AMONIACAL
El contenido de Nitrógeno amoniacal, representado por 7 a 9 ppm antes de la aplicación del vapor sube a 24 ppm después de la aplicación. Este incremento se atribuye a la mayor descomposición de la materia orgánica, la cual libera amonio a causa del vapor. Aunque en este caso el nivel alcanzado no llega a ser tóxico si es una reacción que es necesario tener en cuenta cuando se aplican grandes cantidades de compost fresco y se somete la cama a la aplicación de vapor.
NITRÓGENO FORMA NÍTRICA
La forma Nítrica del Nitrógeno, aumenta como resultado de la adición del compost y luego disminuye ligeramente como resultado de la aplicación del vapor. Posiblemente la temperatura en un ambiente reductor, acelera la reducción de una cierta fracción de los Nitratos. Esta reacción puede reversarse nuevamente al enfriarse en suelo y quedar expuesto al oxígeno del aire. El nivel encontrado en el extracto de saturación antes y después de la aplicación del vapor fue de 100 y 70 ppm respectivamente.
FÓSFORO
Este elemento sufre pequeñas variaciones de incremento con la aplicación del compost aunque luego no se observa ninguna variación con la aplicación del vapor. Su nivel fue de 67 ppm antes de la aplicación de los abonos y de 86 y 82 ppm respectivamente después de la aplicación del Compost y después de la aplicación del vapor.
POTASIO
El Potasio se incrementó con la aplicación de los abonos, pasando de 413 hasta 601 ppm. Después de la aplicación del vapor encontramos 511 ppm.
CALCIO
Este elemento se incrementó un poco como consecuencia del encalamiento y la aplicación del compost al pasar de 2940 ppm a 3320 ppm. Sin embargo después de la aplicación del vapor lo encontramos nuevamente en 2930 ppm.
MAGNESIO
Igual que el Calcio, su nivel se incrementó un poco como consecuencia del encalamiento y la aplicación del compost al pasar de 298 ppm a 381 ppm. Después de la aplicación del vapor lo encontramos en 367 ppm.
AZUFRE
El Azufre se encontró mas bajo en la muestra de suelo después de aplicado el vapor. Posiblemente este efecto sea debido a la insolubilización momentánea del sulfato de Calcio ya que este es de menor solubilidad a elevada temperatura.
HIERRO
El Hierro extraible se incrementa muy levemente como consecuencia de la aplicación del compost y la aplicación del vapor. Su nivel final fue de 163 ppm.
MANGANESO
El Manganeso sufre al igual que el Hierro un incremento pequeño en su nivel al pasar de 45 a 51 ppm. Esta cantidad en ningún momento se ha considerado tóxica ya que este aspecto depende, mas que del nivel absoluto, de su disponibilidad para las plantas la cual esta condicionada por otros factores como el pH.
COBRE
Pasa prácticamente inalterado durante el proceso. Su nivel fue de 0.6 - 0.7 ppm.
ZINC
El Zinc aparentemente sufre un incremento con la aplicación del Compost, el cual se mantiene al mismo nivel durante y después de la aplicación del vapor.
BORO
El Boro sufrió aparentemente un incremento con la aplicación del Compost, pero luego se observó un aparente descenso después de la aplicación del vapor.
PROPIEDADES FÍSICA DEL SUELO DE SIEMBRA
En cuanto a las propiedades físicas, densidad aparente y Capacidad de Intercambio Catiónico, se observó un leve descenso de la densidad aparente y un ligero incremento de la capacidad de Intercambio Catiónico como resultado de las adiciones del Compost y de la aplicación del vapor. La densidad aparente final fue de 0.68 gr/cm3 y la CIC efectiva fue de 19.24 meq/100 cc de suelo.
ANÁLISIS DEL LIXIVIADO DE UNA CAMA
Cuando las camas están con una conductividad eléctrica un poco elevada, lo cual se verifica semanalmente mediante medición de la conductividad eléctrica del lixiviado, se procede a lavarlas con abundante agua y se examina nuevamente sus lixiviados para comprobar si la C.E ha bajado al valor deseado. Esta misma operación se realiza al final de la desinfección y sirve como criterio de control para el lavado de las camas.
En el análisis siguiente (No. 2418) se reporta el resultado del análisis completo de un lixiviado que sale de una cama en condiciones aceptables.
|
ANÁLISIS DEL LIXIVIADO DE UNA CAMA ( No. 2418) |
|
|
Parámetro |
|
|
pH |
7.4 |
|
C.E. mmhos/cm |
1.77 |
|
N-NH4; ppm |
0.6 |
|
N-NO3; ppm |
196.1 |
|
P; ppm |
5.3 |
|
S; ppm |
10.7 |
|
Cl; ppm |
58.2 |
|
Na; ppm |
53.8 |
|
K; ppm |
144.3 |
|
Ca; ppm |
184 |
|
Mg; ppm |
22.9 |
|
Fe; ppm |
0.24 |
|
Mn; ppm |
0.45 |
|
Cu; ppm |
0.01 |
|
Zn; ppmS |
0.02 |
|
B; ppmE |
1.21 |
La C.E fue de 1.77 mmhos/cm, el Sodio fue de 54 ppm, los Cloruros 58 ppm, el Nitrógeno Nítrico fue de 196 ppm, el Calcio 183.6 ppm el Fósforo 5.3 ppm. Igualmente presentó trazas de oligoelementos (Fe, Mn, Cu, Zn y B) La composición de dicho lixiviado se considera completamente aceptable, aunque su nivel de Nitrato de Calcio fue ligeramente elevado.
ANÁLISIS DEL MATERIAL ORGÁNICO DE MEZCLA
Para abonar las camas se utiliza un material orgánico de Mezcla hecho a base de: (Partes por volumen)
Compost de Clavel.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 20 Partes
Viruta de madera .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 20 Partes
Humus .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 5 Partes
De este material se agrega a cada cama de 4 a 6 sacos aprox. 60 dm3 c/u, para cada cama de 15 x 1.3 x 0.24 = 4.68 mt3 y se repica con el suelo. Esta dosis equivale en volúmen al 6.4% del sustrato.
Para caracterizar este material realizamos tres análisis de la siguiente forma:
1. Análisis destructivo completo del material. Este análisis nos indica los contenidos totales de elementos presentes en el compost, los cuales tarde o temprano terminan siendo incorporados a la fase soluble del suelo.
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ANÁLISIS COMPLETO DEL COMPOST |
||
|
|
Resultados en Base Seca |
Promedio de Otros Composts de Origen Vegetal |
|
Parámetro |
|
|
|
N; % |
0.94 |
1.80 |
|
P; % |
0.80 |
0.58 |
|
K; % |
2.68 |
1.86 |
|
Ca; % |
2.98 |
2.66 |
|
Mg; % |
0.41 |
0.54 |
|
S; % |
0.36 |
0.40 |
|
Na; % |
0.20 |
0.34 |
|
Fe; ppm |
3347 |
4400 |
|
Mn; ppm |
574 |
400 |
|
Cu; ppm |
44 |
50 |
|
Zn; ppm |
421 |
200 |
|
B; ppm |
2 |
* |
|
pH |
9.22 |
7.84 |
|
Humedad; % |
50.9 |
45.3 |
En cuanto a estos resultados podemos comparar el Compost con el promedio de otros composts. Observamos que su "rating" general es del 95 %, específicamente por que presenta algunos parámetros "bajos". Estos parámetros bajos son los siguientes: El valor del Nitrógeno. Este se cae posiblemente debido a la incorporación de la viruta de madera. El Valor del Magnesio, el cual posiblemente también se ve empobrecido por la incorporación de la Viruta de Madera. Por otro lado y a pesar de la incorporación de la viruta, presenta excelentes contenidos de Fósforo, Potasio y Calcio superiores en 38, 44 y 12 por ciento respectivamente frente a un compost tradicional. Hay que tener en cuenta que el material de partida es muy rico en nutrientes.
2 y 3. Análisis de los extractos de saturación en agua de este material, tanto antes como después de la desinfección. Estos análisis nos indican las cantidades inmediatamente solubles en este material, disponibles para las plantas en el corto plazo (Inmediato) y como se modifican gracias a la aplicación el Vapor.
ANÁLISIS DEL EFECTO DE LA DESINFECCIÓN CON VAPOR SOBRE LA COMPOSICIÓN DE LOS EXTRACTOS DEL COMPOST.
|
ANÁLISIS DE LOS EXTRACTOS DE SATURACIÓN DEL COMPOST ANTES Y DESPUÉS DE LA DESINFECCIÓN |
||
|
Parámetro |
ANTES |
DESPUÉS |
|
pH |
8.19 |
8.55 |
|
C.E. mmhos/cm |
8.96 |
9.03 |
|
N-NH4; ppm |
53.99 |
193.8 |
|
N-NO3; ppm |
600 |
0 |
|
HCO3; ppm |
589 |
1583 |
|
P; ppm |
329.4 |
644.7 |
|
S; ppm |
190.9 |
196.8 |
|
Cl; ppm |
1108 |
1136 |
|
Na; ppm |
153 |
154 |
|
K; ppm |
2542 |
2561 |
|
Ca; ppm |
27 |
27 |
|
Mg; ppm |
21 |
16 |
|
Fe; ppm |
9.61 |
6.30 |
|
Mn; ppm |
1.30 |
0.76 |
|
Cu; ppm |
1.34 |
0.94 |
|
Zn; ppmS |
2.62 |
1.91 |
|
B; ppmE |
1.81 |
2.20 |
Como puede observarse para este análisis se realizaron dos extractos de saturación. Uno antes y otro después de la desinfección. Se observaron cambios sustanciales en cuatro parámetros. El Nitrógeno Nítrico prácticamente desaparece durante el proceso de desinfección con Vapor. Esto es anticipable por la naturaleza reductora del material y posiblemente debido a la aplicación del vapor se acelera una reducción de los Nitratos a Nitritos, a Nitrógeno gaseoso y/o a formas amoniacales. Sin embargo, la fracción presente en forma Nítrica, es una fracción inferior al 5 % del total del Nitrógeno presente en el material (0.94 % frente a 0.0474 %) por lo cual la pérdida no es considerable. Ademas una cierta fracción relativamente importante de este nitrógeno la encontraremos en forma Amoniacal, al pasar de 3.85 meq/lt a 13.84 meq/lt. Como ya anotamos este proviene en parte de la reducción de Nitratos aunque también probablemente de la descomposición acelerada de algunas proteínas presentes en el compost. Este efecto en el mismo sentido también se observa durante la aplicación del vapor al suelo. Es de anotar que en experimentos sobre nitrificación llevados a cabo en un suelo franco-limoso en la sabana de Bogotá, las formas amoniacales se convierten nuevamente en Nitratos en el transcurso de 7 a 10 días bajo las condiciones de aireación y temperatura que normalmente prevalecen en la sabana de Bogotá.
El otro cambio sustancial que sucede con la aplicación del vapor al Compost es una duplicación en la disponibilidad del Fósforo, al pasar de 10.6 meq/lt a 20.81 meq/lt. También aquí la temperatura juega un papel decisivo en esta transformación.
También aparece de paso un incremento en el valor de los Bicarbonatos, lo cuales son el resultado de la oxidación final de varios sustratos carbonáceos a CO2 a expensas del oxígeno de los Nitratos.
Igualmente se produce un ligero incremento en el pH como consecuencia de la aparición de formas amoniacales.
En conclusión, los cambios que se producen en el Compost como resultado de la aplicación del vapor, si bien son grandes en el extracto de saturación, en el resultado del análisis total pueden ser considerados como sutiles y no afectan para nada las bondades nutricionales de dicho material. Aclaramos por otro lado que si se tratase de un compost para siembra directa, la concentración de amoniacales presentes (13.84 meq/lt) inmediatamente después de la desinfección podría, casi con seguridad, ser tóxica para las plantas.
También hubo pequeñas variaciones casi insignificantes en el contenido de oligoelementos. Los elementos Potasio, Calcio, Magnesio, Sodio, Cloruros y Sulfatos permanecieron prácticamente inalterados.
ANÁLISIS DE LOS LIXIVIADOS DE LA COMPOSTERA.
El compostaje se realiza en pilas rectangulares de 1 metro de ancho por 1 metro de alto y por 6 metros de largo. De estas pilas lixivia un licor negro, llamado lixiviado, el cual se recoge permanentemente con el fin de ser reutilizado. La concentración de este licor obtenido bajo condiciones controladas de humedad (se realiza bajo techo) es relativamente mas alta que la de sus congéneres obtenidos al aire libre. De todas maneras sus contenidos sobre base fresca o sea en gr/lt, son relativamente bajos. En conclusión a estos lixiviados se les pueden dar dos usos: Utilizarlos en la solución fertilizada previa desinfección o retornarlos directamente, como agua de humedecimiento, a las pilas de compostaje.
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ANÁLISIS DE LOS LIXIVIADOS DE LAS PILAS DE COMPOSTAJE |
|
|
Parámetro |
|
|
pH |
7.43 |
|
C.E. mmhos/cm |
9.90 |
|
N-Total; gr/lt |
0.443 |
|
P-Total; gr/lt |
0.105 |
|
S-Total; gr/lt |
0.201 |
|
Na-Total; gr/lt |
0.379 |
|
K-Total; gr/lt |
2.480 |
|
Ca-Total; gr/lt |
0.378 |
|
Mg-Total; gr/lt |
0.282 |
|
Fe; gr/lt |
0.02 |
|
Mn; gr/lt |
0.009 |
|
Cu; gr/lt |
0.001 |
|
Zn; gr/lt |
0.002 |
|
B; gr/lt |
0.011 |
|
Carbón Orgánico; gr/lt |
7.30 |
|
Materia Orgánica; gr/lt |
12.57 |
ANÁLISIS FITOPATOLOGICO DEL COMPOST
Para estos análisis se tomaron dos muestras: una antes de la desinfección y otra después de la desinfección. Los resultados fueron los siguientes:
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RESULTADOS DEL ANÁLISIS MICROBIOLOGICO DEL COMPOST ANTES Y DESPUÉS DE LA DESINFECCIÓN |
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|
Microorganismo |
ANTES |
DESPUÉS |
|
Aspergillus sp. |
3 x 10 E 3 UFC/gr |
2 x 10 E 2 UFC/gr |
|
Papuláspora sp. |
2 x 10 E 2 UFC/gr |
- |
|
Mucor sp. |
3 x 10 E 2 UFC/gr |
- |
|
Rhizopus sp. |
3 x 10 E 2 UFC/gr |
2 x 10 E 2 UFC/gr |
|
Penicillium sp. |
4 x 10 E 3 UFC/gr |
3 x 10 E 2 UFC/gr |
|
Fusarium sp. |
1 x 10 E 2 UFC/gr |
- |
|
Bacterias: Bacillus sp. |
14 x 10 E 7 UFC/gr |
8 x 10 E 7 UFC/gr |
Como puede observarse, de acuerdo con los resultados de estos análisis la desinfección ha producido la eliminación de Fusarium, Papulaspora y Mucor, mientras que ha disminuido en un orden de magnitud las poblaciones de Aspergillus, Rhizopus, Penicillum y Bacterias.
CONCLUSIONES
Como conclusiones de este estudio se deduce que la operación del cultivo orgánico del Clavel es una realidad factible, económica y técnicamente y de muy buen resultado. Ademas es una operación muy amigable con el medio ambiente que reporta enormes beneficios en productividad y calidad del producto obtenido.
FIN
Dr. Calderón Labs.